Cara Aman Memasak Jamur Enoki untuk Menghindari Efek Samping Berbahaya

PONTIANAKGLOBE.COM, PONTIANAK -- Jamur enoki adalah salah satu jenis jamur yang cukup populer, terutama dalam masakan Jepang dan masakan Korea.

Teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit untuk berbagai olahan.

Baca Juga: Mahasiswa Unnes Asal Kalbar Ini Menyampaikan Pesan Menyentuh Sebelum Mengakhiri Hidup, Begini Tulisnya di Diary

Selain itu, jamur enoki juga kaya nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti melawan radikal bebas, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah peradangan, menurut laman Universitas Gadjah Mada (UGM).

Namun, seperti jenis jamur lainnya, jamur enoki bisa menimbulkan efek samping jika tidak diolah dengan benar.

Berikut adalah beberapa potensi risiko dan cara aman untuk mengonsumsinya.

Efek Samping Jamur Enoki
1. Alergi Jamur
Jamur enoki dapat memicu reaksi alergi pada sebagian orang.

Gejalanya meliputi iritasi kulit, ruam, pendarahan hidung, tenggorokan kering, hingga masalah pernapasan, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.

Bagi yang memiliki alergi jamur, disarankan untuk menghindari jamur enoki atau produk olahan yang mengandung jamur.

Baca Juga: Mahasiswa Unnes asal Kubu Raya Tewas Gantung Diri, Begini Pesan Terakhir di Buku Diary yang Bikin Pilu

2. Listeriosis
Menurut WebMD, jamur enoki pernah dikaitkan dengan wabah listeriosis, infeksi serius yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes.

Gejala infeksi ini mencakup demam, nyeri otot, kelelahan, sakit kepala, leher kaku, hingga kehilangan keseimbangan.

Jika mengalami gejala-gejala ini setelah mengonsumsi jamur enoki, segera periksakan diri ke dokter.

Baca Juga: Prediksi Man City vs Fulham, Akankah Manchester City Kembali ke Jalur Kemenangan?

3. Risiko Keguguran pada Wanita Hamil
Mengonsumsi jamur enoki yang terkontaminasi bakteri Listeria dapat berisiko bagi wanita hamil, yang berpotensi menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur.