Perjalanan 25 Tahun Imamat Romo Agustinus OCD, dari Pelayanan Suci hingga Keahlian Membuat Wine

Dengan motto perayaan, "Cinta-Nya Dahsyat Tidak Peduli Siapa Saya", Rm Agus OCD telah berkarya dan menyerahkan hidup sepenuhnya untuk melayani Tuhan dalam segala hal.

Bahkan Romo asal NTT ini juga memelihara tradisi yang sangat terkenal dalam konteks Gunung Karmel yakni pembuatan anggur.

Ia memang ahlinya.

Rm Agus seorang ahli membuat anggur atau wine, juga whiskey dengan cara otodidak.

Wine buatannya sangat unik.

Bukan berasal dari buah anggur atau buah-buahan lainnya.

Ia membuat minuman itu dari berbagai tanaman yang ada di sekitar Italia, seperti rumput, atau dedaunan yang ekstraknya memiliki cita rasa, seperti mint, eucaliptus, dan sebagainya.

Meskipun tidak mengatakan apapun, keahliannya membuat wine, seakan ingin menegaskan bahwa dirinya memegang tradisi Gunung Karmel yang terkenal sebagai tempat produksi wine dengan kualitas prima.

Ini salah satu kegiatannya di sela waktu luang saat studi di Roma.

Ia manfaatkan untuk belajar dan praktik membuat wine.

"Selain penasaran kenapa wine dan whiskey rasanya itu-itu saja, kalau bisa membuat sendiri mengapa harus beli," tutur Rm Agus.

Yang pernah mencicipi ramuan wine-nya adalah komunitas wartawan Katolik yang berkunjung ke Roma pada November 2022 lalu.

Di Roma, kota domisilinya di Italia, Rm Agus OCD memiliki jaringan yang kuat dengan berbagai kalangan.

Dia berteman dekat dengan berbagai kalangan termasuk bersahabat dekat Alberto, pemilik Hotel Courtyard By Marriot yang sebelumnya bernama Hotel Central Park.

Ia bahkan dikenal para pedagang di Pasar Kaget Roma, Porta Portese, yang hanya buka setiap hari minggu.