Pada kasus yang parah, infeksi Listeria juga bisa berakibat fatal bagi bayi baru lahir.
Cara Aman Mengolah Jamur Enoki
Untuk menghindari risiko-risiko di atas, penting untuk memastikan bahwa jamur enoki dipilih dan diolah dengan benar:
Baca Juga: Unggahan Foto Cucu Sultan HB X dan Prabowo di Instagram, Gerindra DIY Picu Perhatian Publik
1. Memilih Jamur yang Baik
- Pilih jamur enoki yang berwarna putih, kering, dan bertekstur keras. Hindari yang berlendir atau memiliki bercak.
2. Penyimpanan yang Tepat
- Simpan jamur di dalam kantong kertas atau plastik di bagian terdingin lemari es. Jamur enoki dapat bertahan selama 7-10 hari jika disimpan dengan benar.
3. Cara Memasak yang Benar
- Cuci jamur enoki dengan air dingin sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran.
- Potong batangnya sebelum memasak, karena bagian ini bisa menjadi lembek.
- Masak dalam waktu singkat jika ingin tekstur yang renyah, atau lebih lama untuk tekstur yang lebih empuk.
- Hindari mengonsumsi jamur enoki mentah karena berisiko mengandung bakteri Listeria.