Resep Ubi Goreng Balado untuk Merayakan Malam Tahun Baru

PONTIANAKGLOBE.COM -- Berikut adalah resep ubi goreng balado yang pedas dan lezat untuk merayakan malam tahun baru:

Baca Juga: Resep Babi Guling untuk Merayakan Malam Tahun Baru

Bahan:

• 500 gram ubi jalar/oranye, kupas dan potong dadu kecil
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Balado:

• 5 buah cabai merah keriting, haluskan (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh gula merah, serut halus (opsional, untuk rasa manis)
• Garam dan gula secukupnya
• Baca Juga: Resep Ayam Bakar untuk Merayakan Malam Tahun Baru

Cara Membuat:

1. Goreng Ubi:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
   • Goreng potongan ubi hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Buat Bumbu Balado:

   • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit dalam sedikit minyak hingga harum dan berubah warna.
   • Tambahkan tomat, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga tomat layu dan bumbu tercampur.
   • Baca Juga: Resep Kambing Guling untuk Merayakan Malam Tahun Baru

3. Tambahkan Ubi:

   • Masukkan potongan ubi yang sudah digoreng ke dalam bumbu tumis.
   • Aduk rata hingga ubi terbalut dengan bumbu.

4. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam, gula, dan gula merah (jika menggunakan) sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

5. Sajikan:

   • Angkat dan letakkan ubi goreng balado di atas piring saji.
   • Sajikan sebagai hidangan pelengkap di meja tahun baru.

Ubi goreng balado siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan pelengkap di malam tahun baru. Selamat mencoba! ***

Baca Juga: Resep Sosis Bakar Pedas Manis untuk Merayakan Malam Tahun Baru