Cara Memasak Ayam Betutu Khas Bali, Enak dan Lezat Seperti Menu dari Restoran, Begini Resep Rahasianya Sobs!

PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Kali ini kami sajikan resep cara memasak Ayam Betutu.

Seperti diketahui Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali.

Resep cara memasak Ayam Betutu kali ini tak kalah dengan menu dari restoran.

Berikut cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 10 buah cabai merah, dihaluskan
• 5 buah cabai rawit merah, dihaluskan (sesuai selera)
• 10 siung bawang merah, dihaluskan
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh terasi, sangria
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri, sangria
• 1 sendok teh ketumbar, sangria
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1/2 sendok teh jintan, sangria
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit

Cara Membuat:

• Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan kemiri, ketumbar, merica, jintan, dan bubuk kunyit dalam blender atau ulek hingga halus.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan matang.
• Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.
• Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
• Tuang air, garam, gula pasir, terasi, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap dengan api kecil selama sekitar 1-2 jam.
• Setelah ayam matang, angkat dan hidangkan Ayam Betutu dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan pelengkap lainnya sesuai selera. ***