Indonesia Kaji Susu Ikan sebagai Pengganti Susu Sapi untuk Program Makan Gratis Prabowo-Gibran

Penelitian pada tahun 2021 mengungkap bahwa HPI memiliki kandungan protein lebih dari 60 persen.

Baca Juga: Doa Minum Susu 1 Muharram Arab Latin dan Terjemahan Lengkap. Disebut Sebagai Bentuk Taffaulan

HPI dibuat dengan menguraikan protein ikan menjadi peptida sederhana dan asam amino melalui hidrolisis dengan bantuan enzim, asam, atau basa.

Perbedaan Nutrisi Susu Ikan dan Susu Sapi

Susu ikan dan susu sapi memiliki komposisi nutrisi yang berbeda. Berikut beberapa perbedaan pentingnya:

Profil Nutrisi: Susu ikan kaya akan Omega-3 dan protein, sementara susu sapi dikenal sebagai sumber nutrisi yang lengkap dan seimbang.

Komponen Utama: Susu ikan mengandung protein berkualitas tinggi dan asam lemak, sedangkan susu sapi mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

Peran Nutrisi: Omega-3 dalam susu ikan mendukung kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf, sedangkan susu sapi menyediakan protein kasein dan whey yang mudah dicerna.

Nutrisi Tambahan: Susu ikan mengandung selenium, mineral penting yang berperan sebagai antioksidan, sementara susu sapi mengandung potassium dan fosfor yang bermanfaat untuk tekanan darah dan kesehatan tulang.

Begitu banyak perbedaan dalam komposisi nutrisi kedua produk tersebut, sehingga konsumen bisa memilih sesuai dengan kebutuhan mereka. ***