3 sendok makan penuh atau 30 gram tepung tapioka
200 ml air putih
Bumbu rujak:
10 buah cabe rawit
½ siung bawang putih
75 gram gula merah
¼ sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
100 ml air putih
Cara membuat:
Siapkan wadah cukup besar, masukkan 210 gram tepung tapioka, 2 batang daun seledri, 1 batang daun bawang, aduk kemudian sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan wajan (step ini aduk terlebih dahulu baru dimasak di atas api kompor), masukkan 3 siung bawang putih yang sudah diparut halus, ½ sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh lada bubuk, ½ sendok teh garam, 30 gram tepung tapioka, 200 ml air putih.
Aduk hingga tercampur rata lalu masak sampai mengental dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk sampai mengental dan lengket seperti lem.
