PONTIANAKGLOBE.COM, JAKARTA -- Makanan Indonesia dikenal dengan bumbu rempah yang kaya rasa.
Salah satunya kecap manis, yang merupakan salah satu pelengkap yang paling populer di dapur rumah tangga.
Baca Juga: Resep Ubi Goreng Balado untuk Merayakan Malam Tahun Baru
Terbuat dari kedelai hitam, gula kelapa, dan garam, kecap manis telah menjadi bahan yang tak terpisahkan dalam masakan Indonesia.
Namun, kecap manis tidak hanya cocok untuk masakan lokal.
Chef dan konten kreator asal Amerika, Gustavo Tosta, atau yang lebih dikenal sebagai Guga, membuktikan bahwa kecap manis juga dapat membuat steak lebih lezat.
Melalui kanal YouTube Sous Vide Everything, Guga mengunggah eksperimen memasak steak menggunakan kecap manis pada 4 Januari 2025.
Dalam video tersebut, Guga menyebut kecap manis sebagai "Indonesia Miracle Sauce," yang mampu meningkatkan rasa steak secara signifikan.
Baca Juga: Resep Sosis Bakar Pedas Manis untuk Merayakan Malam Tahun Baru
Eksperimen Guga dengan Kecap Manis
Dalam video itu, Guga mencoba tiga cara berbeda untuk memasak steak.
Steak pertama dimasak dengan cara biasa, steak kedua menggunakan campuran butter dan kecap manis, sedangkan steak ketiga dilumuri banyak kecap manis sebelum dipanggang.
Semua daging steak telah melewati proses sous vide, teknik memasak dengan kantong vakum di air bersuhu rendah selama 2 jam.
Menurut Guga, steak dengan bumbu kecap manis dan butter menghasilkan rasa yang lebih manis, lembut, dan seimbang.
"Kecap manis punya rasa manis, tetapi juga sedikit asin, mirip dengan soy sauce, namun lebih seimbang," kata Guga. Ia menambahkan, steak yang hanya dilumuri kecap manis juga enak, tetapi lebih nikmat jika ditambahkan sedikit butter.