Tambah Kecap Manis di Steak, Rasanya Jadi Lebih Nikmat! Begini Kata Chef Guga

Sejarah Kecap Manis di Indonesia

Kecap sendiri memiliki sejarah panjang.

Orang Romawi sudah menggunakan kecap sejak 300 tahun sebelum Masehi, yang mereka sebut sebagai "liquamen."

Kecap yang lebih familiar bagi orang Indonesia berasal dari pengaruh budaya Tionghoa, yang membawa kecap dengan rasa asin.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar untuk Merayakan Malam Tahun Baru

Setelah dimodifikasi dengan penambahan gula kelapa, kecap ini berkembang menjadi kecap manis yang kita kenal sekarang.

Pabrik kecap pertama di Indonesia didirikan pada 1882 di Pasar Lama, Tangerang, dan dikelola oleh Teng Hang Soey, yang dikenal dengan Kecap Cap Istana.

Dengan eksperimen ini, Guga membuktikan bahwa kecap manis tak hanya cocok untuk masakan Indonesia, tetapi juga bisa menjadi rahasia untuk meningkatkan rasa steak yang sempurna. ***