Cara Mudah Mengolah Ampela Ayam agar Menjadi Lauk yang Enak. Cocok untuk Inspirasi Masak Week End

PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe, satu lagi resep masakan yang bisa kamu coba saat week end.

Resep kali ini berbahan dasar ampela ayam.

Ampela biasanya seringkali menjadi bagian jeroan ayam yang dihindari.

Teksturnya yang cukup keras membuat banyak orang merasa kesulitan mengolahnya menjadi aneka resep masakan. Cara memasak ampela ayam sebenarnya tidaklah sulit.

Beberapa cara memasak berikut ini mungkin bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah ampela:

Membuat Tumisan Ampela
Bila Anda berencana untuk menumis ampela ayam, sebaiknya Anda merebusnya terlebih dahulu.

Hal ini untuk menghilangkan aroma amis dan membuat ampela jadi lebih empuk.

Rebus ampela dengan tambahan sedikit garam dan merica.

Setelah selesai merebus ampela, ampela tersebut bisa segera diolah menjadi bahan tumisan dengan menambahkan aneka bahan lain seperti kaldu, air asam, cuka, serta berbagai jenis sayuran lainnya.

Menggoreng Ampela
Menggoreng ampela dengan minyak panas ternyata membuat kelembapan ampela hilang dan tekstur ampela mulai menjadi keras.

Sebelum menggoreng ampela, Anda bisa merendamnya selama 1 hingga 2 hari dalam campuran mentega dan susu.

Namun bila cara memasak ini terlalu lama, Anda bisa menggoreng ati ampela dengan membalurinya terlebih dahulu dengan tepung, seperti membuat ayam goreng cepat saji.

Cara memasak seperti ini akan membuat tekstur ampela tetap lembut dan tidak mengeras.

Memanggang Ampela
Berbeda dengan menggoreng, memanggang ampela ayam justru akan membuat teksturnya tetap lembut dan mudah dimakan.

Potong ampela menjadi dua bagian dan bumbui dengan garam, merica, sedikit minyak zaitun, dan jenis bumbu lainnya.