Oleh karena teksturnya yang lengket, hal yang cukup sulit saat menyajikan kue keranjang adalah memotongnya.
Untuk menyiasati hal ini, kita dapat menunggu beberapa saat sembari kue tersebut berubah menjadi lebih keras saat dimasukkan ke lemari es.
Agar kue keranjang tidak menempel di pisau saat hendak dipotong, kita dapat melumuri pisau dengan minyak goreng.
Selain pisau, lumuri juga daun pisang agar potongan kue tidak mudah menempel pada piring.
Coba Cara Goreng Kue Keranjang Enak (untuk 6 porsi)
Sobat Globe, kamu bisa coba cara goreng kue keranjang seperti resep dari Endeus.tv berikut ini :
-
Bahan
- 250 g kue keranjang, iris tebal 1 cm
- 50 g tepung maizena
- minyak goreng
-
Pelapis
- 75 g tepung terigu serba guna
- 25 g tepung beras
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica hitam bubuk
- 100 ml air
- 1 butir telur
Cara Membuat
-
Pelapis: Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica. Dalam wadah lain kocok telur dan air. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur, aduk hingga licin.
-
Guling potongan kue ke dalam tepung maizena.
-
Celupkan ke dalam adonan pelapis.
-
Goreng segera dalam minyak banyak panas. Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan segera.
Sebelum dicelup kedalam adonan pelapis, gulingkan ke dalam tepung maizena agar adonan pelapis lebih melekat rata.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, sob.
(Bima Kresna)