PONTIANAKGLOBE.COM -- Kolak labu kuning atau waluh dengan santan dan susu kental manis adalah hidangan manis yang lezat dan populer di Indonesia.
Berikut adalah cara membuat kolak labu kuning:
Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning (waluh), kupas, buang biji, dan potong menjadi dadu kecil
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 100 ml susu kental manis
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
-
Siapkan Labu Kuning: Kupas labu kuning, buang bijinya, dan potong menjadi dadu kecil.
-
Membuat Kuah Santan: Dalam panci besar, campurkan santan kental, air, daun pandan, dan garam. Panaskan campuran ini dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
-
Tambahkan Labu Kuning: Setelah kuah santan mendidih, tambahkan potongan labu kuning ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga labu kuning empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada seberapa besar potongan labu kuning Anda.
-
Tambahkan Gula: Setelah labu kuning empuk, tambahkan gula pasir sesuai selera dan aduk rata. Masak beberapa menit lagi hingga gula larut sepenuhnya dan kolak mencapai tingkat manis yang diinginkan.
-
Tambahkan Susu Kental Manis: Matikan api, lalu tambahkan susu kental manis ke dalam kolak. Aduk rata untuk mendistribusikan susu dengan baik.
-
Penyajian: Kolak labu kuning dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Jika disajikan dingin, Anda dapat menambahkan es batu agar lebih segar.
-
Hidangkan: Sajikan kolak labu kuning dalam mangkuk atau piring saji. Anda dapat menambahkan potongan es batu atau es serut sebagai pelengkap jika suka.
Selamat menikmati kolak labu kuning yang lezat dengan santan dan susu kental manis. Rasanya manis, gurih, dan sangat cocok untuk camilan atau hidangan penutup. ***