Resep Sambal Pecel Lele yang Enak dan Bikin Kamu Ketagihan, Begini Cara Membuatnya Gampang dan Sederhana

PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe berikut ini kami sajikan resep cara membuat Pecel Lele yang enak dan gurih.

Berikut adalah resep cara membuat sambal pecel lele:

Bahan-bahan:

• 4 ekor lele segar, bersihkan dan belah dua
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk sambal pecel lele:

• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi (optional)
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula merah, serut
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan-bahan pelengkap:

• Sayur pecel (kangkung, taoge, kacang panjang, daun kemangi)
• Terasi (bisa digoreng atau mentah)
• Kerupuk (kerupuk udang atau kerupuk kampung)

Cara membuat:

• Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam.
• Goreng lele hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Untuk sambal pecel lele, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, dan terasi (jika digunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
• Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur dengan baik dan matang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
• Setelah bumbu matang, angkat dan dinginkan.
• Sajikan lele goreng dengan sambal pecel, sayur pecel, terasi, dan kerupuk.
• Selamat mencoba! Semoga sambal pecel lele yang Anda buat menjadi lezat. ***