Tak Sekadar Enak, Ini 8 Manfaat Tempe untuk Kesehatan yang Kamu Harus Tahu

PONTIANAKGLOBE.COM -- Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi oleh jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae.

Selain enak, tempe juga memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh, antara lain:

1. Sumber Protein yang Baik: Tempe kaya akan protein nabati yang berkualitas tinggi, yaitu mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
2. Mengandung Serat: Tempe juga mengandung serat yang cukup tinggi, sehingga bisa membantu pencernaan dan mengurangi risiko terkena penyakit seperti kanker usus besar, diabetes, dan obesitas.
3. Menjaga Kesehatan Jantung: Tempe mengandung isoflavon dan asam lemak omega-3 yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
4. Menjaga Kesehatan Tulang: Tempe mengandung kalsium dan fosfor yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang.
5. Menjaga Kesehatan Otak: Tempe mengandung vitamin B kompleks seperti vitamin B1, B2, dan B6 yang dapat membantu menjaga kesehatan otak dan sistem saraf.
6. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Tempe mengandung senyawa aktif seperti isoflavon, saponin, dan polisakarida yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit.
7. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan: Tempe mengandung probiotik alami yang bisa membantu menjaga kesehatan mikrobiota usus dan mengurangi risiko terkena gangguan saluran pencernaan.
8. Menjaga Kesehatan Sel-sel Tubuh: Tempe juga mengandung senyawa antioksidan yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Itulah beberapa manfaat tempe untuk kesehatan tubuh.

Namun, seperti halnya makanan lainnya, sebaiknya mengonsumsi tempe dengan seimbang dan disertai dengan pola hidup yang sehat dan aktif.

Kandungan Gizi

Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan banyak dikonsumsi karena selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan gizi tempe per 100 gram:

• Energi: 193 kkal
• Protein: 18,5 gram
• Lemak: 9,4 gram
• Karbohidrat: 9,4 gram
• Serat: 3,5 gram
• Kalsium: 111 mg
• Fosfor: 184 mg
• Zat Besi: 2,7 mg
• Vitamin B1 (Tiamin): 0,1 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,2 mg
• Niasin: 1,5 mg

Tempe juga mengandung asam amino esensial seperti lisin, metionin, dan triptofan, yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Dalam tempe juga terdapat senyawa antioksidan seperti flavonoid, saponin, dan isoflavonoid yang bisa melindungi tubuh dari radikal bebas dan penyakit degeneratif seperti kanker dan jantung.

Kandungan gizi yang lengkap dan seimbang membuat tempe cocok untuk dikonsumsi sebagai sumber protein nabati yang sehat. ***