Cara Memasak Capcai Udang yang enak Seperti di Cafe and Resto

PONTIANAKGLOBE.COM -- Untuk memasak Capcai Udang yang enak seperti di cafe and resto, berikut resep yang bisa Anda ikuti.

Capcai Udang adalah hidangan yang lezat dan sehat yang dapat disiapkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Baca Juga: Cara Membuat Seblak yang enak dan Gurih dengan Rasa Tak Terlalu Pedas

Bahan-Bahan:

• 250 gram udang besar, kupas dan bersihkan
• 200 gram kol, iris tipis
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 100 gram jamur kuping, potong kecil
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 250 ml kaldu ayam atau kaldu sayur
• 1 sdt tepung maizena (dilarutkan dalam sedikit air)
• Minyak wijen untuk penyajian (opsional)

 Baca Juga: Kisah Asmara Chris Martin, Vokalis Coldplay dari Menikahi Gwyneth Paltrow hingga Romantis ke Dakota Johnson

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan udang. Masak udang hingga berubah warna dan matang, lalu sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Tumis wortel, kembang kol, kol, dan jamur kuping hingga layu.
4. Masukkan udang yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan dengan sayuran.
5. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayur ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran menjadi empuk.
7. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus mengental.
8. Koreksi rasa dan sesuaikan garam, gula, atau saus tiram jika diperlukan.
9. Saat penyajian, taburi dengan sedikit minyak wijen jika Anda suka.
10. Capcai Udang yang enak siap disajikan. Anda dapat menghidangkan dengan nasi putih atau mie goreng sebagai pendamping. Selamat menikmati hidangan lezat ini! ***