Resep Cara Memasak Kuah Lontong, Bahan-bahan Ini yang Harus Ada

PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Berikut ini kami sajikan cara membuat kuah lontong. Silakan disimak sampai habis dan kamau bisa praktikkan di rumah karena sangat mudah.

Berikut adalah resep cara membuat kuah lontong:

Bahan-bahan:

• 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu instan atau kaldu yang sudah dimasak sebelumnya)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 butir bawang merah (cincang halus)
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 200 ml santan kental (dari ½ butir kelapa)

 Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar hingga harum.
3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
5. Setelah itu, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan bumbu jika diperlukan.
6. Tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak kuah lontong selama sekitar 10-15 menit hingga kuah mengental.
7. Setelah kuah lontong matang, saring kuah untuk menghilangkan bahan-bahan seperti serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
8. Kuah lontong siap digunakan untuk menyiram lontong atau hidangan lainnya. Selamat mencoba!