Resep Lontong Sayur, Begini Cara Memasaknya agar Enak dan Gurih

PONTIANAKGLOBE.COM -- Lontong sayur adalah salah satu makanan favorit masyarakat Nusantara.

Masing-masing daerah memiliki cita rasa serta resep lontong sayur yang khas.

Berikut kami sajikan resep Lontong Sayur dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 300 gram lontong (potong menjadi irisan)
• 200 gram tahu (potong menjadi dadu kecil)
• 150 gram tempe (potong menjadi dadu kecil)
• 200 gram labu siam (potong menjadi dadu kecil)
• 100 gram taoge (cuci bersih)
• 100 gram daun melinjo (rebus dan petik daunnya)
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter santan kelapa
• 3 gelas air
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan tahu, tempe, labu siam, dan taoge. Tumis sebentar hingga sayuran setengah matang.
4. Tuangkan santan kelapa dan air. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam secukupnya.
6. Masukkan daun melinjo dan lontong. Masak hingga lontong matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan Lontong Sayur selagi hangat. Selamat mencoba! ***