PONTIANAKGLOBE.COM -- Lontong sayur adalah salah satu makanan favorit masyarakat Nusantara.
Masing-masing daerah memiliki cita rasa serta resep lontong sayur yang khas.
Berikut kami sajikan resep Lontong Sayur dan cara memasaknya:
Bahan-bahan:
- 300 gram lontong (potong menjadi irisan)
- 200 gram tahu (potong menjadi dadu kecil)
- 150 gram tempe (potong menjadi dadu kecil)
- 200 gram labu siam (potong menjadi dadu kecil)
- 100 gram taoge (cuci bersih)
- 100 gram daun melinjo (rebus dan petik daunnya)
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 liter santan kelapa
- 3 gelas air
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan tahu, tempe, labu siam, dan taoge. Tumis sebentar hingga sayuran setengah matang.
- Tuangkan santan kelapa dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam secukupnya.
- Masukkan daun melinjo dan lontong. Masak hingga lontong matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Lontong Sayur selagi hangat. Selamat mencoba! ***