PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Berikut ini kami sajikan resep cara memasak Kepiting Lada Hitam yang lezat dan enak untuk kamu santap bersama keluarga.
Berikut adalah resep untuk memasak kepiting lada hitam:
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus lada hitam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Daun bawang segar, iris tipis (untuk taburan)
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang bombay menjadi lunak.
- Masukkan kepiting ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan sayuran. Tambahkan saus tiram, saus lada hitam, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan bumbu.
- Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk membantu kepiting matang dan bumbu meresap. Tutup wajan dan biarkan kepiting matang selama beberapa menit. Pastikan kepiting matang sempurna, tetapi tidak terlalu lama agar daging kepiting tetap lembut.
- Setelah kepiting matang, tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental dan melekat pada kepiting.
- Angkat kepiting lada hitam dari wajan, dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang segar sebagai hiasan.
- Kepiting lada hitam siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat atau menu lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!