PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Berikut ini adalah resep untuk membuat ikan kembung bakar yang enak dan tak amis:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)
- Daun bawang, untuk taburan
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir, lalu buang sisik-sisiknya. Iris-iris permukaan ikan dengan pisau untuk memudahkan bumbu meresap.
- Campurkan kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Letakkan ikan kembung dalam wadah bumbu dan balurkan bumbu tersebut ke seluruh permukaan ikan, termasuk di dalam perut ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Jika tidak memiliki panggangan, Anda juga dapat menggunakan wajan anti lengket yang telah dipanaskan.
- Letakkan irisan cabai merah (opsional), serai, dan daun jeruk di atas panggangan atau wajan yang telah dipanaskan. Kemudian letakkan ikan kembung di atas bahan-bahan tersebut.
- Panggang ikan selama sekitar 10-15 menit atau hingga ikan matang sempurna, dengan membaliknya sekali saat proses pemanggangan.
- Angkat ikan kembung bakar dari panggangan atau wajan, dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan daun bawang yang telah diiris halus.
- Ikan kembung bakar siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.
- Dengan mengikuti resep ini, ikan kembung bakar Anda akan terasa lezat, tidak amis, dan memiliki aroma yang menggugah selera. Selamat mencoba! ***