PONTIANAKGLOBE.COM -- Tempe merupakan bahan makanan yang sangat populer di Indonesia.
Selain rasanya yang lezat dan kaya gizi, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang berbeda-beda.
Berikut adalah beberapa ide untuk olahan tempe yang bisa Anda coba:
- Tempe Goreng: Tempe yang digoreng dengan tepung atau tanpa tepung, kemudian disajikan dengan sambal atau kecap manis.
- Sate Tempe: Tempe dipotong kecil-kecil dan ditusuk seperti sate, kemudian dibakar atau digoreng dan disajikan dengan bumbu kacang atau sambal.
- Tempe Bacem: Tempe yang dimasak dengan bumbu yang manis dan gurih, seperti kecap manis, gula merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk.
- Tumis Tempe: Tempe yang ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan sayuran seperti kangkung atau sawi.
- Sambal Tempe: Tempe yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu sambal, kemudian digoreng atau dibakar.
- Oseng Tempe: Tempe yang diiris tipis-tipis dan dioseng dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai.
- Tempe Mendoan: Tempe yang dibalur dengan adonan tepung dan telur, kemudian digoreng dan disajikan dengan sambal.
- Tempe Goreng Tepung: Tempe yang dibalur dengan tepung dan kemudian digoreng hingga renyah.
- Salad Tempe: Tempe yang diiris tipis-tipis dan disajikan dalam bentuk salad dengan sayuran segar dan dressing.
- Burger Tempe: Tempe yang diolah menjadi patty burger, kemudian disajikan dengan roti, sayuran, dan saus.
Kandungan Gizi
Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan banyak dikonsumsi karena selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan gizi tempe per 100 gram:
- Energi: 193 kkal
- Protein: 18,5 gram
- Lemak: 9,4 gram
- Karbohidrat: 9,4 gram
- Serat: 3,5 gram
- Kalsium: 111 mg
- Fosfor: 184 mg
- Zat Besi: 2,7 mg
- Vitamin B1 (Tiamin): 0,1 mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,2 mg
- Niasin: 1,5 mg
Tempe juga mengandung asam amino esensial seperti lisin, metionin, dan triptofan, yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Dalam tempe juga terdapat senyawa antioksidan seperti flavonoid, saponin, dan isoflavonoid yang bisa melindungi tubuh dari radikal bebas dan penyakit degeneratif seperti kanker dan jantung.
Kandungan gizi yang lengkap dan seimbang membuat tempe cocok untuk dikonsumsi sebagai sumber protein nabati yang sehat. ***