PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe berikut adalah resep untuk memasak sayur lodeh yang enak dan gurih seperti di kafe dan restoran:
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 bungkus bumbu aduk sayur lodeh instan (tersedia di pasar)
- 500 ml air kelapa
- 200 ml santan kental
- 1/2 buah labu siam, kupas dan potong kotak kecil
- 2 buah wortel, kupas dan potong serong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram tauge
- 100 gram tempe, potong dadu
- 100 gram tahu, potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Sambal (opsional)
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak kelapa dalam panci yang cukup besar. Tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas selama beberapa menit, hingga aromanya harum.
2. Tambahkan bumbu aduk sayur lodeh instan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bumbu matang.
Baca Juga: Cara Memasak Swike Kodok yang Lezat dan Nikmat dan Segar. Begini Resep Rahasia Nikmatnya Sobs!
3. Tuangkan air kelapa ke dalam panci dan aduk hingga bumbu tercampur merata dengan air kelapa. Rebus hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan labu siam, wortel, buncis, tempe, dan tahu ke dalam panci. Masak hingga sayur-sayur tersebut matang, tetapi masih sedikit renyah.
Baca Juga: Cara Membuat Es Jeruk Agar Segar dan Nikmat, Cocok untuk Berbuka Puasa
5. Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga mendidih kembali.
6. Cicipi sayur lodeh dan tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan sayur lodeh mendidih sebentar lagi.
7. Angkat sayur lodeh dari kompor dan sajikan dalam mangkuk saji. Kamu bisa menambahkan sambal sebagai pendamping sayur lodeh jika kamu suka pedas.
Sayur lodeh yang enak dan gurih sudah siap untuk dinikmati!
Sajikan dengan nasi hangat dan tambahkan beberapa potong kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati! ***