Cara Bikin Bubur Asyura atau Bubur Suro 10 Muharram untuk Keluarga dan Sedekah ke Orang Membutuhkan

PONTIANAKGLOBE.COM - Kami hadirkan cara bikin bubur Asyura atau bubur suro yang menjadi tradisi ketika Hari Tahun Baru Islam 1 Muharram dan Hari Asyura 10 Muharram.

Tak hanya dimakan bersama keluarga, biasanya bubur suro juga dibagikan kepada anak-anak yatim dan orang tak mampu, serta mereka yang sedang tidak melaksanakan puasa, atau dimakan saat berbuka puasa.

Dikutip dari Fimela, berikut ini cara bikin bubur Asyura :

Bahan Bubur Asyura

• 3 cup beras putih
• 500 ml santan cair
• 300 g daging ayam
• air secukupnya
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Sayuran Bubur Asyura (Bisa Disesuaikan Menurut Selera)

• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah wortel
• 1 genggam bayam
• 1 buah jagung manis
• 1 lembar kubis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri

Baca Juga: Bagaimana Asal Usul Bubur Asyura ? Ketahui Sejarah Tradisi Bubur Asyura atau Dikenal Dengan Nama Bubur Suro

Bumbu Halus Bubur Asyura

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm bumbu kare (bisa diganti jintan, adas, kapulaga, pala secukupnya)
• Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Utuh Bubur Asyura

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang kayu manis (5-7 cm)

Cara Membuat Bubur Asyura

1. Potong-potong kecil daging ayam, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih. 
2. Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci bersama air agak banyak, masak sambil sesekali diaduk agar matang merata. Bisa juga menggunakan penanak nasi untuk membuat bubur.
3. Cincang kecil semua sayuran, sisihkan.
4. Sementara menunggu, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. 
5. Masukkan ayam, tumis bersama bumbu hingga ayam berubah warna. Tuang santan dan air secukupnya. Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata lalu masak ayam selama 20 menit.
6. Masukkan sayuran, masak lagi selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat. 
7. Jika nasi sudah matang, masukkan ayam beserta sayuran. Aduk rata, masak bersama hingga rasanya menyatu. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Semoga bermanfaat, sob.

(Bima Kresna)