Cara Memasak Ikan Pepes Gurih dan Enak, Kamu Bisa Coba di Rumah Lho, Begini Resep Rahasianya

PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! berikut kami sajikan resep cara memasak ikan pepes gurih dan enak:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan (gurame atau nila), bersihkan dan belah menjadi dua bagian
• 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
• 2 lembar daun kemangi, iris tipis sebagai hiasan (opsional)

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh terasi (udang rebon), sangrai

Bumbu tambahan:

• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.
• Campurkan bumbu halus dengan bumbu tambahan (air asam jawa, air jeruk nipis, garam, dan gula merah). Aduk hingga rata.
• Lumuri ikan yang telah dibelah dengan bumbu yang telah dicampur hingga merata. Pastikan bumbu meresap ke dalam ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap lebih dalam.
• Siapkan daun pisang, letakkan setengah bagian ikan di atas daun pisang.
• Bungkus ikan dengan daun pisang, rapatkan dan ikat dengan tali pengikat makanan atau tusuk gigi.
• Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Letakkan ikan pepes di dalam kukusan dan kukus selama 30-40 menit hingga ikan matang sempurna.
• Setelah matang, angkat ikan pepes dari kukusan.
• Buka bungkusan daun pisang dan sajikan ikan pepes gurih dan enak ini dengan taburan daun kemangi iris sebagai hiasan (opsional).
• Ikan pepes gurih dan enak siap disajikan. Anda dapat menikmatinya bersama nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Selamat mencoba! ***