Sejarah Tempe atau Tempeh yang Mesti Kamu Ketahui ! Google Doodle Hari Ini 29 Oktober 2022 Tempe Mendoan

PONTIANAKGLOBE.COM - Tempe atau Tempeh menjadi Google Doodle hari ini Sabtu 29 Oktober 2022. 

Google Doodle menampilkan Tempe Mendoan yang merupakan satu diantara olahan varietas tempe goreng di Indonesia.

Seperti diketahui, tempe mendoan adalah ikon dari masakan Indonesia dan dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada hari ini di tahun 2021.

Oh ya, kamu sudah tahu sejarah tempe belum ? 

Tanpa panjang lebar, mari kita ketahui sejarah tempe.

Sejarah Tempe

Dilansir laman resmi Warisanbudaya.kemdikbud.go.id, tempe merupakan makanan asli Indonesia.

Tempe sudah dikenal sejak abad ke-16, terutama dalam tatanan budaya makan masyarakat Jawa, khususnya di Daerah Istimewa Yogyakarta dan Surakarta.

Sejarah tempe juga banyak dibicarakan pada manuskrip Serat Centhini (Jilid 3 , 4, 5, 6, 10, 11 dan 12) dengan seting Jawa abad ke-16.

Pada Serat Centhini telah ditemukan kata "tempe", misalnya dengan penyebutan nama hidangan jae santen tempe (sejenis masakan tempe dengan santan) dan kadhele tempe srundengan.

Berbagai catatan sejarah menunjukkan bahwa tempe pada mulanya diproduksi dari kedelai hitam yang berasal dari masyarakat pedesaan tradisional Jawa.

Kedelai tersebut dikembangkan di wilayah Kerajaan Mataram, Jawa Tengah, sejak sebelum abad ke-16.

Tempe bukan merupakan makanan biasa karena memiliki nilai budaya yang tinggi bagi bangsa Indonesia.

Dengan demikian, tempe merupakan makanan peninggalan sejarah yang harus dilestarikan.