PONTIANAKGLOBE.COM - Kalau kamu bingung mau masak apa untuk menu bakaran malam tahun baru 2023, coba deh resep sate ayam bumbu kecap Madura ini.
Sate madura memang terkenal sebagai salah satu sate lezat sejak lama.
Bahan-bahannya mudah dijumpai.
Tanpa bertele-tele, berikut ini resep sate ayam bumbu kecap dikutip Pontianakglobe dari berbagai sumber :
Bahan Sate Ayam Bumbu Kecap Madura
- ½ kg ayam fillet
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri, haluskan
- 2 sdm margarin
- 5 sdm kecap manis
- ½ sdt lada putih bubuk
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, potong-potong
- 100 gr kacang tanah, sangrai dan hancurkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kecap Madura
- Lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai keriting hingga wangi. Sisihkan
- Ulek bahan tumisan dengan kacang tanah. Tambahkan gula merah, garam dan kecap manis. Aduk rata lalu tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental.
- Tusuk ayam di tusuk sate hingga ayam habis.
- Oleskan sate dengan bumbu kacang di atas api sambil sesekali dibalik dan dioles kembali.a
- Sajikan sate dengan bumbu kacang dan siraman kecap manis yang dicairkan dengan sedikit air sebagai kuah. Tambahkan bawang merah iris dan cabai rawit sebagai pelengkap.
(*)