PONTIANAKGLOBE.COM -- Tahu adalah bahan makanan yang sering dijadikan alternatif pengganti daging bagi vegetarian atau vegan.
Selain itu, tahu juga sangat mudah diolah dan bisa dijadikan bahan utama dalam berbagai macam hidangan.
Berikut adalah beberapa ide olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah:
- Tahu Goreng: Tahu digoreng hingga kecokelatan dan biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap manis.
- Tahu Isi: Tahu yang diisi dengan campuran sayuran atau daging cincang, kemudian digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
- Tahu Bacem: Tahu yang dimasak dengan bumbu yang manis dan gurih, seperti kecap manis, gula merah, daun salam, dan daun jeruk.
- Tahu Sumedang: Tahu yang digoreng tanpa diiris terlebih dahulu, kemudian disajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
- Tahu Campur: Tahu yang dicampur dengan sayuran atau buah-buahan segar seperti timun, tomat, dan mentimun, kemudian diberi bumbu dan saus.
- Tahu Pletok: Tahu yang direndam dalam air yang telah dicampur dengan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh, kemudian digoreng hingga matang.
- Tahu Lontong: Tahu yang dipotong kecil-kecil dan disajikan bersama nasi lontong, sambal kacang, dan kerupuk.
- Tahu Telur: Tahu yang diiris tipis-tipis dan dicampur dengan adonan telur, kemudian digoreng hingga matang.
- Sup Tahu: Sup yang terbuat dari tahu, sayuran, dan kaldu, biasanya disajikan dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng.
- Burger Tahu: Tahu yang diolah menjadi patty burger, kemudian disajikan dengan roti, sayuran, dan saus.
Itulah beberapa ide olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kandungan Gizi Tahu
Tahu adalah sumber protein nabati yang baik dan merupakan makanan yang rendah kalori. Berikut adalah kandungan gizi tahu per 100 gram:
- Energi: 76 kalori
- Protein: 8 gram
- Lemak: 4 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Serat: 0,5 gram
- Kalsium: 20 mg
- Fosfor: 80 mg
- Besi: 1,5 mg
- Natrium: 3 mg
- Kalium: 121 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin B3 (niacin): 0,5 mg
Dari kandungan gizi di atas, dapat dilihat bahwa tahu mengandung protein yang cukup tinggi dan rendah lemak, sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan program diet atau vegetarian.
Selain itu, tahu juga mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin B kompleks yang penting bagi kesehatan tulang dan sistem saraf.
Namun, tahu juga mengandung sedikit lemak jenuh dan natrium, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan seimbang dan tidak berlebihan. ***