PONTIANAKGLOBE.COM - Tempe mendoan menjadi salah satu sajian lezat yang mendunia. Enak dan renyah, sangat menggunggah selera.
Tak ditampik, bagi masyarakat Indonesia, tempe menjadi menu lauk paling favorit, dari kalangan bawah hingga atas.
Dari segi nilai gizinya, tempe juga memegang peranan sangat penting karena mengandung nilai protein tinggi, setara dengan daging dan telur, dengan harga yang jauh lebih murah.
Tempe merupakan makanan khas dari Indonesia yang telah dikonsumsi secara turun menurun.
Oh ya, ada yang mau bikin tempe mendoan untuk sajian santap di rumah bareng keluarga saat libur weekend Sabtu dan Minggu ?
BACA JUGA : Kalau Pengen Tau Sejarah Tempe, Klik Tautan Ini Sob
Jangan khawatir, mudah kok. Kamu bisa coba resep tempe mendoan yang dikutip Pontianakglobe.com dari laman resmi Kecap Bango berikut ini :
Bahan
- 1 papan tempe (400 g)
- Minyak, untuk menggoreng
- Bumbu perendam, aduk rata:
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 300 ml air
Adonan tepung:
- 250 g tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
Sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sdt garam
- 7 sdm Bango Kecap Manis
- 1 buah tomat hijau kecil, potong dadu kecil
Cara Memasak
- Belah tempe menjadi dua bagian, lalu iris tipis. Celupkan ke dalam bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
- Adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan Royco Kaldu Ayam. Tuang air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan daun bawang, aduk. Sisihkan.
- Sambal kecap: Ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata bersama Bango Kecap Manis dan tomat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe secara bertahap di atas api sedang hingga matang. Angkat.
- Sajikan tempe bersama cocolan sambal kecap.
(*)