PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Berikut ini kami sajikan cara memasak Gulai Kambing yang enak dan lezat.
Kamu bisa mencoba dan mempraktikkan resep ini di rumah.
Berikut adalah resep cara memasak gulai kambing:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga daging berubah warna dan terbalut bumbu.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan atau panci, aduk perlahan agar santan meresap ke dalam daging.
- Tambahkan irisan cabai merah (jika menggunakan), garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Biarkan gulai kambing mendidih dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, tutup wajan atau panci dan masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap (sekitar 1-2 jam).
- Cek keempukan daging dengan menusuknya menggunakan garpu atau tusuk sate. Jika sudah empuk, gulai kambing siap disajikan.
- Hidangkan gulai kambing hangat dengan nasi putih atau nasi minyak. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah goreng sebagai hiasan.
- Selamat mencoba dan menikmati gulai kambing yang lezat! ***