PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe, berikut ini kami sajikan resep cara membuat ayam geprek
Berikut adalah resep cara membuat Ayam Geprek:
Bahan-bahan:
- 2-3 potong dada ayam, bisa juga menggunakan sayap atau paha ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk paprika (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan sambal:
- 5-6 cabai rawit merah, sesuai selera kepedasan
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan ayam yang telah dicuci bersih. Lumuri ayam dengan garam dan merica secukupnya, diamkan sejenak agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk paprika (jika digunakan), garam, dan merica secukupnya dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Gulingkan potongan ayam dalam campuran tepung hingga ayam terbalut rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam secara merata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar lebih kering.
- Untuk membuat sambal, haluskan cabai rawit merah, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan kecil, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Matikan api.
- Ambil sejumput garam dan taburkan di atas ayam geprek yang telah digoreng.
- Tempatkan ayam dalam cobek atau piring datar. Gunakan ulekan atau alat geprek untuk mengeprek ayam hingga daging ayam agak hancur dan bumbu meresap.
- Siramkan sambal yang sudah dibuat di atas ayam geprek. Anda juga dapat menambahkan potongan tomat, mentimun, atau daun kemangi sebagai pelengkap jika diinginkan.
- Ayam Geprek siap disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti kerupuk atau sayur-sayuran.
- Selamat mencoba! Semoga Ayam Geprek yang Anda buat menjadi lezat dan pedas sesuai selera. ***