PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Opor ayam adalah salah satu menu paling lumrah sekaligus paling dicari saat lebaran Idul Fitri.
Berikut ini kami sajikan resep sekaligus cara membuat Opor Ayam:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm gula pasir
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangria
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan kental, air, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dari kompor.
- Opor ayam siap disajikan dengan ketupat atau nasi putih. ***