Cara Memasak Gulai Kambing yang Enak. Kamu Bisa Buat di Rumah, Begini Resep Rahasianya

PONTIANAKGLOBE.COM -- Sobat Globe! Berikut ini kami sajikan cara memasak Gulai Kambing yang enak dan lezat.

Kamu bisa mencoba dan mempraktikkan resep ini di rumah.

Berikut adalah resep cara memasak gulai kambing:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara memasak:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum dan matang.
• Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga daging berubah warna dan terbalut bumbu.
• Tuangkan santan kental ke dalam wajan atau panci, aduk perlahan agar santan meresap ke dalam daging.
• Tambahkan irisan cabai merah (jika menggunakan), garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Biarkan gulai kambing mendidih dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
• Setelah mendidih, tutup wajan atau panci dan masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap (sekitar 1-2 jam).
• Cek keempukan daging dengan menusuknya menggunakan garpu atau tusuk sate. Jika sudah empuk, gulai kambing siap disajikan.
• Hidangkan gulai kambing hangat dengan nasi putih atau nasi minyak. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah goreng sebagai hiasan.
• Selamat mencoba dan menikmati gulai kambing yang lezat! ***